DÖNNHOFF Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese & Zwiebelkuchen

Wein & Speise

Galerie

Zum Winzer: Weingut Dönnhoff

Liebe Weinliebhaber/innen,

Heute möchte ich Ihnen von 2018 DÖNNHOFF Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese

Technische Daten:
👉 8,5 % Vol.
👉 8,0 g/l Säure
👉 2,6 g/l Zucker

Der Norheimer Kirschheck ist der Nachbarweinberg des Dellchens. Der Kirschheck ist ein sehr steiler Südhang mit verwittertem grauem Schieferboden. Der daraus stammende Wein von Helmut Dönnhoff, der Dönnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese Erste Lage ist ein brillianter, herrlicher Riesling mit einer pikanten Säure in Harmonie mit einer sehr reifen Fruchtsüße. Eine charaktervolle Spätlese mit großer geschmacklicher Tiefe.
Das Nordheimer Kirscheck ist die älteste, urkundliche erwähnte Lage der Nahe. Eine reine Südlage mit intensiver Sonneneinstrahlung, was Jahr für Jahr optimale Reife garantiert. In den Dönnhoff’schen Parzellen stehen die bis zu 40 Jahre alten Reben auf an Mineralien reichen Böden aus Grauschiefer und Sandstein. So entsteht eine spannungsreiche Spätlese mit ausladender Frucht. im Glas offenbart sie ein fruchtig intensives Bukett von Orangenblüten, Pfirsich, Limetten mit zarten Umrissen von nassem Stein und frischen Kräutern. Klar und präzise im Geschmack, entwickelt sich ihre saftige Fülle mit anregend frischer Ader bis ins lange schieferwürzige Finale. Eine niveauvolle Spätlese mit geringem Trinkwiderstand.
Der Wein kann solo getrunken werden, aber auch mit Zwiebelkuchen, Flammkuchen, Hefezopf, Gemüsequiche. Wir sind glücklich, den Wein in unserem Sortiment zu haben. Der Wein ist fast überall verkauft, wir haben nur noch einige Flaschen.

Rezepte sind für Fortgeschrittene. Nur besondere Zubereitungsschritte werden erwähnt. Mengenangaben werden nicht gemacht.
Zwiebelküchenrezept: https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuc…​
Das Rezept von Wikibooks als Basis genommen.
Guten!

Bleiben Sie gesund und glücklich
Ihr vinvinowein-Team aus Lehel

Anhänge