vinvinowein

Wir und der Wein …

Die Macher hinter vinvinowein – und was uns in Sachen Wein zu Liebhabern und Kennern gemacht hat.

Ursprünglich bin ich Diplom-Ingenieur für Maschinenbau, ein Sektor, in dem ich ab 1980 dreizehn Jahre lang gearbeitet habe. Im Jahr 1983 begann ich, mich mit Finanzanlageinstrumenten zu beschäftigen.

In der Firma, bei der ich arbeitete, hatte ich bereits einen Aktienclub mit meinen Kollegen gegründet. Später vertrieb ich nebenberuflich Investmentfonds.

Nach meiner Heirat 1993 gründete ich gemeinsam mit meiner Frau, die in Wien Marketing studiert hat, am 14. April 1994 ein Finanzdienstleistungsunternehmen. Nach 25 Jahren übergaben wir dieses am 2. Januar 2019 in gute Hände. Seit dem 1. Juli 2019 widmen wir uns ganz der Weinberatung.

Auf Kurs …

Die Geschichte meiner dritten Berufung nahm 1985 ihren Lauf. Zum Essen bevorzugte ich stets einen guten Wein. Einige Kollegen bildeten eine Einkaufsgemeinschaft, um direkt bei den Winzern Wein zu bestellen. Dieser Gruppe schloss ich mich an und baute meine Affinität zum Wein aus.

2003 fingen meine Frau und ich an, uns in unserer Freizeit zum Thema Wein auszubilden. In einem berufsbegleitendem Ausbildungskurs der Deutschen Wein- & Sommelierschule (DWS) in Koblenz haben wir 2007 die Titel Weinfachfrau und Weinfachmann erworben.

Koblenz
Weinschulung

Für eine Weiterbildung zum Sommelier muss entweder eine Ausbildung in der Gastronomie oder eine Tätigkeit im Weinhandel respektive in der Weinherstellung nachgewiesen werden. Da wir beides nicht vorlegen konnten, ermöglichte uns die Deutsche Weinschule als Seiteneinsteiger folgende Möglichkeit: Ein Praktikum bei einem Winzer sollte für uns die Bedingung für die Sommelierausbildung erfüllen. So absolvierten wir auf dem Weingut Hans Peter Ziereisen ein zweieinhalbjähriges Praktikum.

Einmal im Monat flogen wir am Wochenende nach Basel, von wo aus es weiter nach Efringen-Kirchen ging. Auf dem dortigen Gut erledigten wir alle möglichen anfallenden Arbeiten. Die Krönung war für uns, auf der ProWein Messe 2009 in Düsseldorf beim Stand des Weingutes Hanspeter Ziereisen (Gemeinschaftsstand mit Van Volxem und Markus Molitor) mithelfen zu dürfen.

Am 15.10.2009 meldeten wir unser eigenes Gewerbe an. Wir erwarben lagerfähige Weine. Die ersten Verkäufe tätigten wir ab 2016 in kleinem Rahmen – sozusagen an Family und Friends. Seit dem 1. Juli 2019 starten wir durch. Wir wollen Weinliebhabern, die keine Massenware trinken wollen und auf eine Beratung Wert legen, ausgesuchte Weine aus Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich anbieten – erlesene Weine für fortgeschrittene Weinliebhaber. Nur diejenigen Winzer, die wir persönlich kennen, deren Weingut wir besucht haben und von deren handgemachten Weinen wir überzeugt sind, nehmen wir in unser Sortiment auf. Wir beraten unsere Kunden individuell gemäß ihrer unterschiedlichen Geschmacksvorlieben und Bedürfnisse. Ferner werden wir Weinproben und Genussabende zu bestimmten Rebsorten, Weingebieten oder zu bestimmten Winzern organisieren.

Wir planen, kleine gastronomische Betriebe und Hotels in und um München zu betreuen, indem wir für sie die zu den Speisen passenden Weine vorschlagen und Weinkarten erstellen. Um Lagerkosten einzusparen, werde ich die Gastronomen regelmäßig zeitnah beliefern, die Weine in Kommission abgeben und die verkauften Weine erst bei der nächsten Lieferung abrechnen. Ferner bieten wir Firmen an, bei ihren Veranstaltungen die Weinbewirtung zu übernehmen und Kundengeschenke zu bestimmten Anlässen zu organisieren.

– Beratung und eine individuell/exklusiv auf den Kunden zugeschnittene Auswahl an Weinen
– Enger Dialog und Zusammenarbeit mit internationalen Spitzensommeliers
– Europaweiter Überblick in die Produktion von handgemachten Weinen
– Erlesene Weine mit authentischem Herkunftscharakter durch traditionelle Produktionsprozesse wie handgepflegte Reben und manuelle Produktion
– Garantie für erhöhten Weingenuss durch komplexe Geschmacksnoten

Unser Motto: handgemachte Weine von den besten Winzern in Europa.

Deutsche Wein- und Sommelierschule

Deutsche Wein- und Sommelierschule (Kurse)

Teilnahmebescheinigung
„Wein-Einsteiger-Seminar“

Teilnahmebescheinigung
„Die Weinsensorik“

Deutsches Weininstitut

Deutsches
Weininstitut

Teilnahmebescheinigung
„Fortbildungsseminar Deutscher Wein“

Deutsche Wein- und Sommelierschule (Zertifikate)

Deutsche Wein und Sommelierschule (Zertifikate)

Zertifikate
„Weinfachmann/-frau“

vinvinowein

A. Sabri & A. Nebha Ergin GbR
Widenmayerstr. 1
80538 München

ergin@vinvinowein.de
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Telefon:
+49 (0)89 – 5488 6666

Handy:
+49 (0) 176 4550 7206
+49 (0) 173  970 9206

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