BattenfeldSpanier

Carolin Spanier-Gillot – RHEINHESSEN - DEUTSCHLAND

Spanier gillot
Spanier Gillot

Seit 2006 führe ich das Weingut meiner Familie zusammen mit meinem Mann. Ich bin Naturmensch, Oenologin, Geschäftsfrau und zweifache Mutter. Von allem am liebsten aber bin ich Gastgeberin. Auf unserem Weingut sollen sich die Menschen wohl fühlen und ich hoffe, dass wir dafür das passende Ambiente geschaffen haben.

So wie das Gras nicht schneller wächst, wenn man an ihm zieht, so werden Weine nicht besser, wenn man sie auf schnelle Reife trimmt. Daher kommen manche unserer Weine erst zwei oder drei Jahre nach der Ernte auf den Markt.

Für uns ist Reife ein Reinigungsprozess: Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt unser genius loci - die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs - zu seiner eigentlichen Erscheinung.

Spanier gillot
Spanier Gillot

I have been managing my family's estate since 2006, together with my husband. I am a nature lover, an oenologist, businesswoman and mother of two. What I enjoy most of all, though, is welcoming guests. I want our visitors to feel right at home at our estate, and we've tried to set up an atmosphere that nurtures that feeling.

Just like you can't make grass grow faster by tugging on the blades, you can't improve wine by trying to make it ripen quickly. Our wines often come to market no earlier than two or even three years after harvest.

We view each wine’s maturation as a purification process. The aromas of the grapes melt away, while the aromas of the vineyard, the soil and the stone gain in prominence. Only then does our 'genius loci' — the spirit of this place, of these Rheinterassen and the slate soils of the Roter Hang — truly emerge.

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